top of page
우수매장 사례
와바닭강정
📍서울 강동구 천호대로 1092 107호
키오스크
팬데믹 속에서도 도전을 멈추지 않은
청년 사장님의 이야기
-
인터뷰 형식으로 재구성된 내용입니다.
-
출처: 매일경제 「닭강정 맛집 매출을 올려준 스마트기술은? [똑똑한 장사]」 기사
Q. 와바닭강정의 시작
2021년 팬데믹 시기에 창업을 시작했습니다. 쉽지 않은 시기였지만, 꾸준히 배우고 개선하며 성장할 수 있었습니다. 지금은 지역 맛집으로 자리 잡았고, 매출도 계속 늘고 있습니다.
Q. 매출 성장의 비결은?
고객과 적극적으로 소통하는 것이 가장 큰 힘이었습니다.
SNS 계정을 직접 운영하며 매장 소식을 알리고, 고객 의견을 반영해 메뉴를 개선했죠. 덕분에 재방문율이 40~50%에 달할 정도로 충성 고객층이 생겼습니다.
Q. 매장 운영에서 가장 중요하게 생각하는 점
작은 매장이라도 경영자가 직접 품질 관리, 마케팅, 고객 서비스까지 챙겨야 한다고 생각합니다.
그래서 다른 식당들을 자주 방문하며 잘 되는 이유와 그렇지 않은 이유를 분석하고, 우리 매장에 맞게 적용하려고 노력합니다.
Q. 셀버스 키오스크 도입 이유는?
테이크아웃과 배달을 병행하다 보니 주문이 몰리는 바쁜 시간에는 매장을 찾는 고객을 응대하느라 함께 일하는 직원들이 힘들어했는데 ‘스마트 상점 기술 보급 사업’에 선정되어 키오스크를 도입했습니다.
Q. 도입 후 만족스러운 점
키오스크 도입 이후 결제와 주문 응대에서 해방되다 보니 조리에 더 집중할 수 있게 되면서 맛을 관리하는 데도 도움이 됐어요. 일손을 덜게 되니 완성된 음식을 고객에게 건넬 때도 더 즐거운 마음으로 서비스를 제공할 수 있게 됐습니다.
bottom of page